La antigua frase "caballos para carreras" ahora tiene un complemento: "vacas para recursos". Aproximadamente el 75 % del alimento destinado a producir una libra de carne proviene del forraje. Investigaciones recientes realizadas en la Universidad Estatal de Oklahoma por el Dr. David Lalman han demostrado que existen diferencias significativas en la eficiencia con la que las novillas convierten el forraje en libras de carne en una dieta de crecimiento compuesta por heno de buena calidad. En un artículo reciente titulado "Encontrando novillas eficientes en el uso de forraje", publicado en la edición del 15 de diciembre del boletín Cow-Calf Corner , el Dr. Lalman comparte una investigación pionera que examina la eficiencia del forraje.
Los resultados de la investigación muestran una enorme variabilidad en el rendimiento de las terneras destetadas utilizadas en este estudio. El consumo diario promedio de forraje osciló entre 4 y 8 kg por cabeza al día, mientras que la ganancia diaria promedio varía desde una ligera pérdida de peso hasta 750 g al día. En el estudio, se encontraron terneras con una tasa de ganancia inaceptable con la dieta a base de forraje. También se encontraron terneras con un consumo moderado de forraje y niveles de ganancia de aceptables a incluso excepcionales. También se encontraron terneras que consumieron mucho, pero solo tuvieron niveles de ganancia moderados.
En un podcast reciente de BeefWatch, https://go.unl.edu/heifer_forage_efficency, el Dr. Lalman comparte datos que demuestran consistentemente que no existe correlación estadística entre la eficiencia alimentaria en una dieta de heno de pasto de tallo largo en comparación con una dieta de alta densidad energética con un componente de grano. Si bien existe una correlación entre el nivel de consumo de alimento en cada ganado con estas dietas, no existe correlación en la eficiencia alimentaria . Esto significa que el ganado que come mucho cuando se alimenta con una dieta de alta densidad energética probablemente también lo hará cuando se alimenta con heno de pasto de tallo largo. Sin embargo, el ganado que se identifica como eficiente con una dieta de alta densidad energética puede no serlo con una dieta de pasto de tallo largo de calidad media a alta.
Estos resultados de investigación dan pie a la reflexión de quienes seleccionan toros para producir vaquillas de reemplazo y consideran los sistemas de desarrollo de vaquillas de reemplazo. Los sementales con genética para un mayor consumo de alimento en comparación con sus contemporáneos probablemente transmitirán esta característica a sus terneras. Sin embargo, los sementales que han demostrado ser eficientes en la conversión de una dieta rica en energía en kilos de carne podrían no engendrar vaquillas que sean eficientes en la conversión de forraje en kilos de carne.
En el podcast BeefWatch, el Dr. Lalman compartió algunas ideas prácticas para los productores de vacas y terneros que desean producir novillas que conviertan eficientemente el forraje en libras de carne y se adapten a los recursos de pastoreo disponibles.
- Tras el destete, realice una prueba de forraje para las novillas, ya sea mediante el pastoreo de forraje de calidad media o la alimentación con heno de calidad media durante un período de 60 a 90 días. Las novillas con un rendimiento aceptable en cuanto a ganancia diaria promedio probablemente serán vacas que utilizarán eficazmente los recursos forrajeros.
- Los sementales con potencial genético para un alto consumo de alimento probablemente transmitirán estas características a sus hijas. La selección para un mayor consumo de alimento eventualmente requerirá una reducción en la carga ganadera, ya que un rebaño de vacas del mismo tamaño consumirá más.
- Los sementales que convierten eficientemente dietas energéticas de alta calidad en kilos de carne podrían no engendrar novillas que conviertan eficientemente forraje en kilos de carne. Los datos no muestran correlación entre la eficiencia alimenticia de una dieta energética de alta calidad y la de una dieta con heno de tallo largo de calidad media a alta.
El principal recurso alimenticio para el ganado es el forraje. La ventaja competitiva del ganado, en comparación con las aves de corral o los cerdos, reside en su capacidad para cosechar y convertir el forraje en productos proteínicos de alta calidad. El uso de herramientas de selección y prácticas de manejo que permitan identificar el ganado eficiente en el uso del forraje contribuirá al desarrollo de vacas que se adapten a los recursos de pastoreo y conviertan eficazmente el forraje en carne.
ARTÍCULO COMPLETO… https://beef.unl.edu/what-heifers-will-fit-my-forage-resources/
